Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П64Потапов, В. О.
    Обгрунтування умов швидкого заморожування харчових продуктів [Текст] / В.О. Потапов, Д.П. Семенюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.156-168.

- Ключові слова:

заморожування, замораживание

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Потапов Володимир Олексійович, Потапов Владимир Алексеевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // Семенюк Дмитро Павлович, Семенюк Дмитрий Павлович
  • ББК // Харчові виробництва в цілому.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі