|
-
Ключові слова:
математична модель, математическая модель ; тепломасоперенос, тепломассоперенос ; експериментальне обладнання, єкспериментальное оборудование ; високий тиск, высокое давление ; в'язкоплстичні продукти, вязкопластичные продукты
-
Анотація:
Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню застосування високого тиску у процесах та обладнанні для обробки рідких і в'язкопластичних харчових продуктів
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2013
-
ББК // Основні процеси і апарати.
-
Персоналії // Соколов Сергій Анатолійович
-
УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
|
