Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.83
С91Суха, Наталія
    Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагаченних каротино вміс ними овочевими порошками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Наталія Суха. — К, 2010. — 20.


- Ключові слова:

каротин ; гарбузовий порошок, тыквенный порошок ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия ; порошок моркви, порошок моркови ; овочеві порошки, овощные порошки ; збагачений хліб, обогащенный хлеб ; інтенсифікація, интенсификация

- Теми документа

  • УДК // Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • Персоналії // Суха Наталія Анатоліївна
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1