Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
Ф81Фощан, Андрій
    Технологія желейних виробів на основі виробів полісахаридів червоних морських водоростей з використанням натрій-карбоксиметилцелюлози [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Фощан. — Харків : ХДАТОХ, 1995. — 17.

- Ключові слова:

полісахариди, полисахариды ; натрий-карбоксиметилцеллюлоза, натрій-карбоксиметилцеллюлоза ; желейні вироби, желейные изделия ; водорості, водоросли ; полісахариди, полисахариды

- Анотація:

Технолгия продуктов общественного питания

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Фощан Андрій Леонтійович, Фощан Андрей Леонтьевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1