Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С73Одарченко, А. М.
    Споживчі властивості напівфабрикату на основі овочів і плодів під час низькотемпературного зберігання [Текст] / А.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича, В.І. Михайлик, Є.Б. Соколова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.230-238.

- Ключові слова:

споживчі властивості товарів, потребительские свойства товаров ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; напівфабрикати, полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Карбівнича Тетяна Василівна
  • УДК // Консервування шляхом заморожування. Зберігання і транспортування заморожених продуктів
  • Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Андрей Николаевич
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі