П39	Плотнікова, Р. В.     Дослідження показників якості та безпечності десертної продукції з використанням молочної та плодово-ягідної сировини [Текст] / Р.В. Плотнікова, Н.Г. Гринченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.44-46.