Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80я2
Э68    Энциклопедия питания. [Текст]. Ресторанный сервис и этикет : в 10 т. — Харьков : Мир книг, 2016. — 179.
ISBN 978-966-2678-41-3

- Ключові слова:

сервіровка столу, сервировка стола ; посуд, посуда ; якість обслуговування, качество обслуживания ; процес обслуговування, процесс обслуживания ; етикет, этикет ; гостинність, гостеприимство

- Анотація:

В 10 томе энциклопедии изложены история возникновения этикета, основные принципы гостеприимства, приведена характеристика методов и форм обслуживания, характеристика основных видов посуды, правила составления меню и сервировки столов

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Май 2016
  • ББК // Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.
  • ББК // Харчові виробництва в цілому.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 195  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1