Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Ш37Шевченко, Роман
    Розробка технології хлібобулочних виробів з використанням рослинних білків [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук:05.18.01 / Роман Шевченко. — Одеса, 2003. — 17 с.

- Ключові слова:

тісто, тесто ; соя ; амарант (щириця), амарант (щирица)

- Теми документа

  • УДК // Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • УДК // Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин
  • ББК // Харчові виробництва



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1