|
-
Ключові слова:
харчова цінність, пищевая ценность ; екструзійні картоплепродукти, экструзионные картофелепродукты ; високотемпературна екструзія, высокотемпературная экструзия ; сировина, сырье ; фізико-хімічні показники, физико-химические показатели ; оргоналептичні показники, оргоналептические показатели
-
Теми документа
-
УДК // Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)
-
УДК // Екструзія
-
ББК // Переробка овочів.
-
Персоналії // Шульга Оксана Сергіївна
|
