Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.994
Ю83Юрченко, Світлана
    Розробка технології багатофункціональніх напівфабрикатів для виробництва солодких стравз пінною структурою [Текст] : автореф. дис. ...канд. тех. наук:05.18.16 / Світлана Юрченко. — Харків : ХДАТОХ, 1999. — 19 с.

- Ключові слова:

суха суміш, сухая смесь ; кулінарна продукція, кулинарная продукция

- Теми документа

  • УДК // Десерти. Цукерки. Пудинги. Фрукти. Сир --> 664.686
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3