Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36
Ю16Юдічева, Ольга
    Товарні властивості ферментованих і маринованих кабачків та патисонів [Текст] : автореф. дис. ...канд. тех. наук: 05.18.15 / Ольга Юдічева. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 20 с.

- Ключові слова:

ферментація, ферментация ; маринування, маринование ; кабачки, кабачки

- Теми документа

  • УДК // Гарбуз звичайний. Гарбуз. Кабачок
  • УДК // Овочі, консервовані окремими способами
  • ББК // Харчові виробництва



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3