товарознавчі властивості, товароведческие свойства, товарознавча характеристика, товароведческая характеристика ; технологія соусів, технология соусов ; соуси, соусы ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. [Текст] : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 470.

• Праці співробітників ХДУХТ // Бабіч А.О.
• УДК // Заморожування (глибоке заморожування). Зберігання в замороженому вигляді ( при температурі нижче температури замерзання) --> 621.565
• Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Микола Семенович, Одарченко Николай Семенович
• Праці співробітників ХДУХТ // Піддубний Василь Вікторович, Поддубный Василий Викторович
• УДК // Супова продукція в цілому. Супи у вигляді порошків. Супи. Соуси. Підливи
• ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.