|
-
Ключові слова:
пастоподібні суміші ; оздоровчі продукти, оздоровительные продукты ; топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша) ; ферментовані напої, ферментированные напитки
-
Анотація:
Монографія включає науково обгрунтовані технології виробництва ферментованих соків та пастоподібних продуктів на основі топінамбура дозволяє розширити асортимент оздоровчих продуктів харчування
-
Теми документа
-
Персоналії // Біленька Ірина Ремівна
-
Персоналії // Лазаренко Наталя Анатоліївна
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2016
-
ББК // Переробка плодів та овочів
-
ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
| 