|
Автор: Бартковський І.І., РИбак О.М., Поліщук Г.Є., Гузд І.С., Шарахматова Т.Є.
-
Ключові слова:
фризерування, фризерование ; фасування, фасовка ; розфасовочні машини, расфасовочные машины ; морозиво, мороженое ; молочна промисловість, молочная промышленность ; обладнання, оборудование
-
Анотація:
У навчальному посібнику наведено сучасне обладнання для підготовки, теплового та механічного оброблення, фрезерування сумішей та формування і загартування морозива
-
Теми документа
-
Персоналії // Бартковський І.І.
-
Персоналії // Гузд І.С.
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2016
-
ББК // Обладнання молочного виробництва.
-
Персоналії // Поліщук Галина Євгеніївна
-
Персоналії // Рибак О.М.
-
Персоналії // Шарахматова Т.Є.
|
