Д27	Дейниченко, Г. В.     Дослідження впливу гідролізату з молюсків на зміну кислотності житньої закваски [Текст] / Г.В. Дейниченко, Д.П. Крамаренко, Н.І. Гіренко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.68-69.