М38	Машкін, М. І.     Вивчення фізико-хімічних та органолептичних показників якості сичужного сиру під час зберігання [Текст] / М.І. Машкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.78-79.