Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д69Дорохович, А. М.
    Тагатоза і мальтитол - інноваційна сировина при виробництві жувальної карамелі [Текст] / А.М. Дорохович, О.С. Божок, Л.С. Мазур // Харчова наука і технологія . — С.43-48.

- Ключові слова:

жувальні цукерки, жевательные конфеты ; карамель

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • УДК // Приготування спеціальних страв. Спеціальні страви. Дієтичне харчування
  • УДК // Солодощі з начинкою. Цукерки. Жувальні гумки (жувальні цукерки тощо). Льодяники. Драже. Пастила. Таблетки. Солодощі з м'якою або горіховою начинкою тощо



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі