Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д43Дзюба, Н. А.
    Розробка композиції борошняного кондитерського виробу "Вупі пай" [Текст] / Н.А. Дзюба, А.Р. Антонова, О.В. Землякова // Харчова наука і технологія . — С.59-64.

- Ключові слова:

глютин ; математичне моделювання, математическое моделирование ; борошняні кулінарні вироби, мучные кулинарные изделия ; маффіни, маффины

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • УДК // Консервування риби. Консервні рибопродукти
  • УДК // Прості протеїни



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі