Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д27Дейниченко, Г. В.
    Вплив гомогенізації на склад жирової фази та органолептичні показники м'якого морозива на основі сироватки [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухіна, І.М. Беляєва // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — Полтава : ПУЕТ, 2015. — С.76-80.

- Ключові слова:

гомогенізація, гомогенизация ; молочна сироватка, молочная сыворотка, сироватка молочна, сыворотка молочная ; м'яке морозиво, мягкое мороженое

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бєляєва Інна Михайлівна, Беляева Инна Михайловна
  • ББК // Виробництво морозива.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Золотухіна Інна Василівна, Золотухина Инна Васильевна
  • УДК // Сировина. Допоміжні матеріали
  • УДК // Харчовий лід. Морозиво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі