Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ф53Філіпова, Л. Ю.
    Використання органічних кислот як спосіб регулювання активності окислювальних ферментів [Текст] / Л.Ю. Філіпова, Л.І. Зубарева, С.В. Нікітіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.133-134.

- Ключові слова:

органічні кислоти, органические кислоты ; органічні добавки, органические добавки ; ферментація, ферментация

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дієтотерапія. Лікувальне харчування. [Стволові клітини]. Вітаміни.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі