Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ч-49Чернікова, Ю. А.
    Мікробні полісахариди ксампан та енпосан у технології заварного напівфабрикату [Текст] / Ю.А. Чернікова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.137-138.

- Ключові слова:

мікробні полісахариди, микробные полисахариды ; заварні напівфабрикати, заварные полуфабрикаты ; мікробний полісахарид, микробный полисахарид

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі