|
-
Ключові слова:
калина ; замороженні напівфабрикати, замороженные полуфабрикаты ; журавлина, клюква ; дикорослі ягідні рослини, дикорастущие ягодные растения ; дикорослі плоди, ягоди, рослини; дикорастущие плоды, ягоды растения ; заморожувані ягоди, замороженные ягоды
-
Анотація:
В монографії подано результати досліджень, направлених на формування товарознавчих характеристик і функціонально-технологічних властивостей, а також розширення товарного асортименту заморожених продуктів переробки з журавлини великоплідної та калини звичайної.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Бабіч А.О.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Кудряшов Андрій Ігорович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Дмитрий Николаевич
-
ББК // Переробка горіхів, дикорослої зелені, грибів, морських водоростів та трав.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Репозитарій
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
