Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д27Дейниченко, Г. В.
    Дослідження функціонально-технологічних властивостей рецептурних компонентів для використання в технології СДП [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухіна, В.І. Федак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.230-231.

- Ключові слова:

десертна продукція, десертная продукция ; рецептура, рецептуры, рецептури

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Золотухіна Інна Василівна, Золотухина Инна Васильевна
  • ББК // Страви з молока і молочних продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Федак В.І.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі