плив	Пілюгіна, І. С.     Вплив екстрактів натуральних барвників антоціанової природи на піноутворювальну здатність желатину [Текст] / І.С. Пілюгіна, М.В. Артамонова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.290-291.