|
-
Ключові слова:
технологія приготування їжі, технология приготовления пищи ; кухня зарубежная, кухня зарубіжна ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; країни світу, страны мира ; зарубіжні країни, зарубежные страны
-
Анотація:
Дисципліна "Технологія національних кухонь" базується на знаннях, вміннях та навиках, отриманих під час опанування сучасної класичної технології. Поданий нижче опорний конспект лекцій містить матеріал, який науково обґрунтовує завдання, виховує практичні уміння та навички професійної діяльності майбутнього фахівця в межах спеціальності
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Журавльов Сергій Володимирович, Журавлев Сергей Владимирович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Коротаєва Євгенія Олександрівна
-
ББК // Кухня народів окремих країн.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Репозитарій
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
