|
Автор: Дуденко Н.В., Павлоцька Л.Ф., Коваленко В.О., Головко М.П., Євлаш В.В.
-
Ключові слова:
стандарти на харчові продукти, стандарты пищевых продуктов ; оздоровчі продукти, оздоровительные продукты ; харчові технології, пищевые технологии ; харчові відходи, пищевые отходы
-
Анотація:
У монографії викладено матеріали стосовно наукового обґрунтування та розробки технологій харчових продуктів оздоровчого призначення та складання раціонів харчування з використанням продуктів направленої фізіологічної дії для різних верств населення. З урахуванням отриманих результатів досліджень розроблено десятиденний раціон харчування для дітей старшого шкільного віку (14-17 років) та осіб похилого віку на основі системного використання функціональних продуктів харчування. Монографія може бути корисною науковим співробітникам, аспірантам, студентам, які навчаються за спеціальностями напряму "Технології продовольчих продуктів та товарознавство", а також для працівників галузі.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Антоненко Світлана Павлівна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Буряк І.А.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Горбань Віктор Григорович, Горбань Виктор Григорьевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Євлаш Вікторія Владленівна, Евлаш Виктория Владленовна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Валентина Алексеевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Павлоцька Лариса Федорівна, Павлоцкая Лариса Федоровна
-
ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Репозитарій
-
Праці співробітників ХДУХТ // Серік Максим Леонідович, Серик Максим Леонидович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Чернова Людмила Олександрівна, Чернова Людмила Александровна
|
