Зведений каталог бібліотек Харкова

 

В48Віннікова, Л. Г.
    Зміна характеристик цільном'язових виробів із свинини при викоростанні електроактивованної води [Текст] / Л.Г. Віннікова, К.В. Пронькіна // Харчова наука і технологія . — С.19-23.


- Ключові слова:

м'ясо свиней, мясо свиньи (свинина) ; оргоналептичні показники, оргоналептические показатели

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • УДК // Водопостачання. Очищення води. Водоспоживання
  • УДК // Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція --> 664.91/.93



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі