О-34 Овсянникова, Т. А.     Вплив молочної кислоти на якість хлібобулочних виробів і втрати мікроелементів при випіканні та зберіганні [Текст] / Т.А. Овсянникова, Л.В. Кричковская // Харчова наука і технологія . — С.37-41.

Наявність
Установа	Кількість	Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі