Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Л55Либерман, С. Г.
    Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] : Учебник / С.Г. Либерман. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 256.

- Ключові слова:

харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; виробництво харчових тваринних жирів, производство пищевых животных жиров

- Анотація:

В книге изложена техника производства пищевых жиров из мягкого животного сырья и частично из кости.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • Персоналії // Либерман Симон Григорьевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1