|
-
Ключові слова:
теплотехніка, теплотехника ; техніка (обладнання), техника (оборудование), техніка (устаткування) ; устаткування, обладнання, оборудование ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; техніка (обладнання), техника (оборудование), техніка (устаткування) ; теплотехніка, теплотехника ; обладнання, оборудование, устаткування
-
Анотація:
В учебнике рассматриваются основы электротехники, теплотехники, различные виды топлива и передачи тепла. Описываются устройство и правила эксплуатации варочного, пекарного, водогрейного оборудования для отпуска пищи.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гусева Любовь Григорьевна
-
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
|
