біохімія, биохимия, біологічна хімія, биологическая химия ; біохімія харчування, биохимия питания ; фізіологія харчування, физиология питания ; фізіологія харчування, физиология питания ; біохімія, биохимия ; біохімія харчування, биохимия питания

Розглянуто: анатомія та фізіологія окремих органів і систем, пов'язаних з функцією харчування; основні макро- і мікронутрієнти їжі, розкрито їхню біологічну роль для організму людини; сучасні уявлення про потребу організму в енергії та харчових нутрієнтах; сутність перетворень білків, ліпідів і вуглеводів в організмі людини; основи раціонального харчування населення.

• Персоналії // Орлова Наталія Язепівна
• ББК // Харчові виробництва в цілому.