Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99-5
П76    Применение сверхвысокочастотного нагрева в общественном питании [Текст] : Сборник статей / Ред. А.Н. Вышелесский, Е.П. Козьмина. — М. : Экономика, 1969. — 120с.

- Анотація:

Анализируется физическая сущность разогрева пищевых продуктов в электромагнитном поле СВЧ, рассматривается процесс проникновения поля в продукты.

- Теми документа

  • Персоналії // Вышелесский Александр Николаевич
  • Персоналії // Козьмина Евгения Петровна
  • ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1