|
-
Ключові слова:
апарати, аппараты ; устаткування, обладнання, оборудование ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; обладнання, оборудование, устаткування ; апарати, аппараты
-
Анотація:
Рассматриваются теоретические основы и методы расчета тепловых процессов и аппаратов предприятий общественного питания. Систематизированны и обобщены методы расчета ряда узлов и элементов тепловых аппаратов: нагревательных систем, тепловой изоляции идр. Для студентов механических факультетов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Волков Михаил Александрович
-
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
|
