Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.94
Г62Голубев, В. Н.
    Обработка рыбы и морепродуктов [Текст] : Учебник / В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько. — М. : Академия, 2001. — 192с.
ISBN 5-8222-0119-9; 5-7695-0713-6

- Ключові слова:

морепродукти, морепродукты ; морепродукти, морепродукты ; риба, рыба

- Анотація:

В книге даются характеристики промысловых рыб, беспозвоночных и водорослей. Рассматриваются условия заготовки и хранения рыбы и гидробионтов.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
  • Персоналії // Голубев Владимир Николаевич
  • Персоналії // Назаренко Татьяна Николаевна
  • Персоналії // Цыбулько Елена Ивановна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2