Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г95Гуров, А. В.
    Казеинат натрия и пищевые волокна в кондитерских массах пенной структуры [Текст] / А.В. Гуров // Кондитерское производство . — С.29-30.

- Ключові слова:

піноутворювачі, пенообразователи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі