Опис документа

36.94
К68 Коробейник, А. В.
Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов [Текст] : Учеб. пособ. / А.В. Коробейник. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. — 288с.

ISBN 5-222-02185-8

- Ключові слова:

товарознавство риби і рибних продуктів, товароведение рыбы и рыбных продуктов ; рибні продукти, рыбные продукты ; виробництво риби і рибних продуктів, производство рыбы и рыбных продуктов ; рибні продукти, рыбные продукты ; виробництво риби і рибних продуктів, производство рыбы и рыбных продуктов ; риба, рыба

- Анотація:

Освещены все вопросы технологии производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов.

- Теми документа

ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
Персоналії // Коробейник Андрей Владимирович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2