Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.943
Х90    Хранение замороженной рыбы [Текст] / А.И.Пискарев, А.А. Каминарская, Л.Г.Лукьяница, А.П. Борновалова. — М. : Госторгиздат, 1963. — 56.

- Ключові слова:

риба, рыба

- Анотація:

Описываются изменения рыбы при хранении, показатели оценки качества и методы их определения.

- Теми документа

  • Персоналії // Борновалова А.П.
  • ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
  • Персоналії // Каминарская А.К.
  • Персоналії // Лукьяница Л.Г.
  • Персоналії // Пискарев А.И.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1