холодильні установки, холодильные установки ; холодильна техніка, холодильная техника ; побутові холодильники, бытовые холодильники ; холодильники ; холодильні компресори, холодильные компрессоры ; холодна обробка, холодная обработка ; охолодження, охолоджування, охлаждение ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; холодильні установки, холодильные установки ; холодильна техніка, холодильная техника ; побутові холодильники, бытовые холодильники ; холодильники ; холодильні компресори, холодильные компрессоры ; холодна обробка, холодная обработка ; охолодження, охлождение ; харчові продукти, пищевые продукты ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств

Изложены основные понятия о химическом составе и физических свойствах скоропортящихся пищевых продуктов, рассмотрены принципы консервирования их холодом.

• Персоналії // Данилов Анатолий Михайлович
• ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.