Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
К31Кащеева, Ф. П.
    Гастрономические, молочные товары и жиры [Текст] : Учеб. пособ. / Ф.П. Кащеева, И.Е. Кононенко, В.Н. Пуговкин. — М. : Экономика, 1968. — 239с. + табл.

- Анотація:

Изложены основные вопросы товароведения гастрономических, молочных товаров и жиров - химический состав и каллорийность продуктов, влияние сырья, процессов производства, транспортирование и хранение на качество продуктов.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Кащеева Фаина Петровна
  • Персоналії // Кононенко Иван Евлампиевич
  • Персоналії // Пуговкин Виктор Николаевич
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами
  • Персоналії // Тылкин Вениамин Борисович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2