Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95
О-53Оленев, Ю. А.
    Технология и оборудование для производства мороженного [Текст] / Ю.А. Оленев. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : ДеЛи, 2001. — 323с.
ISBN 5-93314-013-9

- Анотація:

В книге приведены сведения о технологии и оборудовании для производства мороженного различных видов, включая мягкое мороженное.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Оленев Юрий Александрович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3