Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95
П20Паткуль, Г. М.
    Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов [Текст] / Г.М. Паткуль, Л.А. Лыщева, Т.А. Кудрявцева. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 52.

- Анотація:

Значительное место в книге уделяется использованию непрерывного молочно-кислого брожения при производстве творого и кисломолочных продуктов, пастеризованного молока.Описаны различные установки.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Кудрявцева Татьяна Алексеевна
  • Персоналії // Лыщева Людмила Александровна
  • Персоналії // Паткуль Галина Михайловна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1