Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95
С44Скородумова, А. М.
    Дрожжи молока и молочных продуктов и их производственное значение [Текст] / А.М. Скородумова. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 118.

- Анотація:

Описаны морфологические и био-химические особенности дрожжей молока, кисломолочных продуктов и напитков, масла, сыра, молочных консервов. Монография предназначена для научных работников.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Скородумова Александра Михайловна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1