Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95
Т38    Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов. [Текст] : Справочник / Е.А.Богданова, Р.Н.Хандак, З.С.Зобкова. — М. : Агропромиздат, 1989. — 311с.
ISBN 5-10-000200-Х

- Анотація:

Изложены правила приемки, очистки, охлаждения, сепарирования, нормализации, гомогенизации, пастеризации и стерилизации молока. Рассмотрен технохиимический контроль цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов.

- Теми документа

  • Персоналії // Богданова Екатерина Андреевна
  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Зобкова Зинаида Семеновна
  • Персоналії // Хандак Римма Никитична



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2