Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

36.95
Т38 Технология молока и молочных продуктов [Текст] / Г.В.Твердохлеб, З.Х.Диланян, Л.В.Чекулаева. — М. : Агропромиздат, 1991. — 463с.

ISBN 5-10-000957-8

- Анотація:

Рассмотрены общая технология молока и молочных продуктов, технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыра и молочных консервов. Для студентов технологических вузов.

- Теми документа

ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
Персоналії // Диланян Завен Христофорович
Персоналії // Твердохлеб Галина Васильевна
Персоналії // Чекулаева Лидия Васильевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1