Опис документа

Гігієнічна оцінка тари й упаковки на основі поліолефінів для харчових продуктів [Текст] / А.А. Дубініна, О.Г. Мошнік, Л.В. Кононенко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.304-311.
До питання підвищення рівня експертизи яйцепродуктів [Текст] / В.О. Захаренко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.285-293.
Дослідження впливу ароматичних добавок на поліфенольні речовини ягід малини [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Н.Ю. Балацька // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.92-96.
Комплексні дослідження під час розробки технології екструдованих сніданків, збагачених гемовим залізом [Текст] / В.В. Євлаш, А.В. Гавриш, В.О. Віннікова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.65-70.
Реологічна характеристика м'ясних фаршів, ферментованих протеолітичними препаратами [Текст] / В.Г. Горбань, В.О. Коваленко, Л.О. Чернова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.46-49.
Реологічні властивості пасти з дикорослих ягід [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.280-284.
Розробка технології і рецептури фаршу яловичого мінералізованого "Кальцевітал" [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, А.О. Колесник, Т.Л. Колесник // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.195-202.

ББК // Обладнання харчових виробництв.
ББК // Харчові виробництва в цілому.