Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.958
Л61Липинская, Е.
    Применение низина в сыроделии [Текст] / Е. Липинская, А.В. Гудков, С.Н. Карликанова. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 95.

- Анотація:

Описаны свойства низина, обусловливающие возможность и целесообразность его использования в сыроделии, изложены методы определения активности низина в его промышленных препаратах и пищевых продуктах.

- Теми документа

  • Персоналії // Гудков Анатолий Васильевич
  • Персоналії // Карликанова Софья Натановна
  • Персоналії // Липинская Ева
  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2