Зведений каталог бібліотек Харкова
36.958М37Мачтин, Д. И. Контроль использования сырья на маслодельных и сыродельных заводах [Текст] / Д.И. Мачтин. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 80.
- Анотація:
Приведены расчеты по определению фактических выходов продуктов и указана методика анализа их для выявления путей экономии или причин перерасхода сырья. Книга предназначена для инженерно-технических работников.
- Теми документа
