Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.958
Н63Николаев, А. М.
    Технология сыра [Текст] / А.М. Николаев, В.Ф. Малушко. — 3 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 336.

- Анотація:

В книге рассмотрена общая технология и особенности частной технологии сычужных и плавленых сыров.

- Теми документа

  • Персоналії // Малушко Владимир Федорович
  • Персоналії // Николаев Алексей Михайлович
  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2