Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.97
Д36Дерней, Й.
    Производство быстрорастворимых продуктов [Текст] / Под ред. д-ра техн. наук, проф. А.С.Гинзбурга; Пер. с венгер. канд. физ.-мат. наук О.А.Воронова. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1983. — 184с.

- Анотація:

Рассмотрена физико-химическая механика дисперсных систем, процессы агломерации, сушки, растворения. Описана техника и технология производство молочных продуктов, смесей, пряностей, супов, соусов, овощных блюд, напитков. Для инженерно-технических работников.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво харчових концентратів.
  • Персоналії // Дерней Йожеф



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1