Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.96
Г96Гусаковский, З. П.
    Технология мясных консервов [Текст] / З.П. Гусаковский, В.А. Очкин. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 294.

- Анотація:

Приведены данные о видах и пищевой ценности применяемого в консервном производстве сырья, о специях и прянностях. Описан технологический процесс производства мясных консервов. Книга предназначена для инженерно-технических работников.

- Теми документа

  • Персоналії // Гусаковский Захарий Павлович
  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
  • Персоналії // Очкин Василий Алексеевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1